Een speciale saus gemaakt van kersen en natuurlijke bijenhoning zorgt ervoor dat je kippenlever nog lekkerder en smakelijker kunt bereiden. Hiervoor kunt u zowel verse als bevroren bessen gebruiken.
Het is nodig
- - 300 gram verse of diepgevroren kersen;
- - 300 gram kippenlever;
- - 2 eetlepels bijenhoning;
- - 1 grote ui;
- - 1 eetlepel balsamicoazijn;
- - 2 eetlepels olijfolie;
- - zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je de kippenlever bereiden. Om dit te doen, spoel het grondig onder koud stromend water, verwijder films en vuil en droog het vervolgens licht.
Stap 2
Vervolgens wordt de ui in dunne ringen gesneden en grondig gebakken in een pan tot ze goudbruin zijn. Dan, in dezelfde pan, moet je de kippenlever doen en 10 minuten bakken, bestrooien met zout en peper.
Stap 3
Het is heel eenvoudig om de gereedheid van het product te controleren. Je moet het doorboren met een mes en letten op de kleur van het vrijgekomen sap. In de afgewerkte lever moet deze transparant zijn.
Stap 4
Op dit moment kunt u de saus bereiden. Om dit te doen, wordt de helft van de bessen in een blender geplet, gemengd met honing, olijfolie en azijn.
Stap 5
De resterende kers wordt in de pan gelegd en vervolgens wordt de resulterende pittige massa van bessenpuree en kruiden gegoten. De toekomstige saus wordt aan de kook gebracht en vervolgens gestoofd tot het ingedikt is. Dit is ongeveer 15-20 minuten.
Stap 6
De afgewerkte lever wordt op een slablad gelegd en erop gegoten met warme kersensaus. De resterende kersen hakken is het niet waard, ze maken het gerecht nog lekkerder en ongebruikelijker.
Stap 7
Als bijgerecht bij gebakken kippenlever is een groentesalade of gekookte rijst perfect.
