Waarschijnlijk herinnert iedereen zich de griesmeelbraadpan, die op de kleuterschool werd gegeven. Het was heerlijk en mals. En soms wil ik me echt mijn jeugd herinneren. En dit is heel eenvoudig - maak gewoon een griesmeelbraadpan volgens dit recept! En kersensaus zal de malsheid en aromatische smaak van deze prachtige braadpan aanvullen!
Het is nodig
- Ingrediënten voor de ovenschotel:
- Melk - 375 ml
- Boter - 40 gr.
- Vanillesuiker - 5 gr.
- Citroenschil - 1 theelepel
- Griesmeel - 75 gr.
- Pitloze rozijnen - 40 gr.
- Eigeel - 70 gr.
- Eiwitten - 110 gr.
- Suiker - 75 gr.
- Ingrediënten voor de saus:
- 300 gr. bevroren kersen (ontdooien)
- 40 gr. Sahara
- 150ml. kersensap
- 30 gr. boter
- 30ml. kersenlikeur
- 1 theelepel zetmeel
instructies:
Stap 1
Breng de melk aan de kook en voeg er vanillesuiker, boter en een theelepel citroenrasp aan toe. Roer voorzichtig en voeg langzaam griesmeel toe aan de melk. Haal daarna de pan van het fornuis en laat het griesmeel opzwellen.
Stap 2
Voeg rozijnen en eidooiers toe aan het gezwollen en afgekoelde griesmeel. Klop alles met een mixer. Klop de blanken met suiker en voeg toe aan het griesmeel, meng alles met een mixer tot een gladde massa. Leg vervolgens op een bakplaat en bak 40-45 minuten in de oven op 160 graden tot er een gouden korst ontstaat.
Stap 3
Om de saus te maken, moet je suiker in de pan gieten en smelten. Voeg olie, een half glas kersensap toe en meng alles. Voeg het zetmeel toe aan het resterende kersensap en giet het in de pan. Voeg daar likeur en hele kersen toe. Meng alles.
Serveer de braadpan in kleine vierkante stukjes en besprenkel met een beetje kersensaus. Eet smakelijk!
