Iedereen kent koude salades en helaas weten maar weinig mensen van warme salades. Maar zelfs als iemand het hoorde, durfde hij het om de een of andere reden niet te proberen. Verras jezelf en je dierbaren met deze heerlijke salade, dankzij de bonen en geitenkaas is de salade erg gezond!
Het is nodig
- - 400 g bonen uit blik;
- - 250 g rijst;
- - 100 g geitenkaas;
- - 0,5 tl komijn;
- - 2 eetlepels. olijfolie;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 600 ml kippenbouillon;
- - een handvol rozijnen;
- - 2 stuks rode ui;
- - 0,5 tl kaneel;
- - zout peper;
- - peterselie.
instructies:
Stap 1
Bak de komijn 2 minuten in een koekenpan en voeg dan de gesnipperde uien en kaneel toe. Roer alles goed door elkaar en bak nog 2 minuten.
Stap 2
Rijst toevoegen, roeren en bouillon toevoegen. Kook gedurende 15 minuten. Kruid met peper en zout, voeg bonen toe. Als er overtollige vloeistof is, laat deze dan weglopen.
Stap 3
Snipper de ui, voeg rozijnen en peterselie toe. Pureer vervolgens de kaas. Doe alle ingrediënten in een diepe kom. Giet alles met olijfolie, citroensap, meng goed. Dit is het hoofdbestanddeel van de salade.
Stap 4
Het blijft om de salade op borden te schikken. Om dit te doen, moet je eerst de rijst neerleggen en de salade erop gieten. Roer goed en serveer!
