Kip in kokosmarinade met fruitsalsa - een gerecht met elementen uit de Aziatische keuken. Het blijkt zeer aromatisch en smakelijk te zijn - een waar genot!
Het is nodig
- - kipfilet met vel - 1 stuk;
- - kokosmelk - 200 milliliter;
- - saus "Kikkoman" Teriyaki - 50 milliliter;
- - vissaus - 30 milliliter;
- - rum - 30 milliliter;
- - twee teentjes knoflook;
- - twee stukjes gember;
- - een chilipeper;
- - ananas uit blik - 2 ringen;
- - een kiwi.
instructies:
Stap 1
Maak eerst een gearomatiseerde marinade. Meng vissaus met sojasaus, rum en kokosmelk.
Stap 2
Schil de gemberwortel, rasp, snijd de chilipepers, bevrijd ze van de zaden, haal de knoflookteentjes door een pers. Voeg deze ingrediënten toe aan de marinade.
Stap 3
Maak de kipfilet los van de botten, leg in de marinade en laat er een paar uur intrekken (idealiter een nacht). Haal de borst uit de marinade, bak tot ze gaar zijn.
Stap 4
Doe de marinade in een pan, breng aan de kook, kook gedurende tien minuten op laag vuur.
Stap 5
Salsa maken. Schil de kiwi, snij in plakjes. Grill een paar ananas- en kiwiringen, hak ze fijn en roer ze om. Je kunt een plakje gehakte chili toevoegen.
Stap 6
Schenk de kokossaus over de kip en leg er wat fruitsalsa naast. Het gerecht is klaar om op tafel te worden gezet!
