Clafoutis is een dessert uit Frankrijk dat de kenmerken van een taart en een ovenschotel combineert. Fruit in een dun, zoet eierdeeg, vergelijkbaar met pannenkoekdeeg, wordt gebakken in braadpan- of taartvormen. Laten we proberen abrikozen- en bananenclafoutis te maken.
Het is nodig
- - 400 g abrikozen;
- - 200 ml melk;
- - 100 gram bloem;
- - 25 gram boter;
- - 2 bananen;
- - 2 eieren;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1/3 theelepel zout.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem in een diepe kom, voeg daar kippeneieren toe en roer geleidelijk met bloem. Je krijgt een vrij dik deeg. Voeg er suiker en zout aan toe, giet er een dunne stroom melk in - je krijgt een zacht deeg.
Stap 2
Neem een lage braadpan, leg een klontje boter op de bodem en zet een paar minuten in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden. Trek de vorm met gesmolten boter eruit, leg de abrikozen erin (helften, pitjes vooraf verwijderen). Leg abrikozen met de snijkant naar beneden. Schil twee bananen, snijd ze in plakjes, leg op stukjes abrikoos. Giet het beslag over het fruit.
Stap 3
Kook de abrikoos-banaan clafoutis op de aangegeven temperatuur gedurende 30-35 minuten, het deeg moet in deze tijd iets rijzen.
Stap 4
Snijd de clafoutis in porties, serveer met zure room, slagroom, een bolletje ijs of voeg wat geraspte chocolade toe. Je kunt de afgewerkte cake royaal bestrooien met poedersuiker, als je dat lekker vindt. Je kunt het ook gekoeld serveren.
