Zalmrolletjes zijn zo'n simpel maar heerlijk visgerecht met walnoten, knoflook en fetakaas. Het blijkt een geweldige combinatie van ingrediënten te zijn. Zalmrolletjes zijn perfect voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - licht gezouten zalm - 300 gram;
- - fetakaas - 100 gram;
- - walnoten - 4 stuks;
- - twee teentjes knoflook;
- - ontpitte olijven - 10 stuks;
- - vijf takjes peterselie;
- - een citroen.
instructies:
Stap 1
Plet eerst de fetakaas, hak de noten fijn, bruin ze in een koekenpan (geen olie nodig!).
Stap 2
Haal de knoflook door een pers, spoel de kruiden af, droog ze af. Hak de helft van de peterselie fijn. Snijd de olijven in plakjes. Snijd de citroen in dunne plakjes.
Stap 3
Meng vervolgens de noten, fetakaas, kruiden en knoflook. Snijd de zalm in dunne plakjes, leg een kleine hoeveelheid vulling op elke plak, rol voorzichtig in rolletjes. Het voorgerecht is klaar!
