Broodjes worden gebakken van gistdeeg. Dit kan veel gastvrouwen afschrikken, maar er is geen reden voor zo'n angst. Het enige dat hier nodig is, is geduld en tijd. Deze uienbroodjes passen zeker bij je zelfgemaakte smaak, diversifiëren het eten in je huis en vervangen brood dat je in de winkel koopt. Je hoeft geen speciale culinaire vaardigheden te hebben.
Het is nodig
- Kant-en-klaar bevroren gistdeeg - 1 kg
- Bolui - 1 st.
- Plantaardige olie
- Meel (strooi op bakplaat)
- Olijven - 50 g
- Ei en wat water (smeer de broodjes voor het bakken)
- Grof zeezout
- Peper
instructies:
Stap 1
Ontdooi het deeg. Om dit te doen, moet je het uit de verpakking halen, op een bord leggen en afdekken met een handdoek. Laat ongeveer een uur op een warme plaats staan. Zorg ervoor dat het appartement warm is. Open geen ramen. Ontdooi gistdeeg nooit in de oven of magnetron. Het zou vanzelf moeten passen.
Stap 2
Kneed het deeg als het zacht is. Deze procedure duurt ongeveer 10 minuten. Laat het deeg weer rusten. Bereid op dit moment de ui voor. Hak het fijn, bak het in een beetje plantaardige olie. U kunt tijdens het frituren plantaardige kruiden, zout aan uien toevoegen. Hak de olijven fijn (u hoeft ze niet te bakken). Voeg de vulling toe aan het deeg. Roer opnieuw. Het is noodzakelijk om dit te doen totdat de uien en olijven gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld. Breng de massa voor toekomstige broodjes over naar een schone bulkkom, dek af met geoliede huishoudfolie. Laat bij de batterij (op een warme plaats) een uur staan. Idealiter zou het deeg in omvang moeten verdubbelen.
Stap 3
We halen het deeg eruit, kneden het opnieuw zodat er geen luchtbellen zijn. Nu kun je de broodjes vormen. Verdeel in twee delen, rol elk deel in een "worst" en snijd in kleine gelijke stukjes. Vorm broodjes. Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat. Op een warme plaats nog een half uur laten aansteken. Vergeet niet af te dekken met een handdoek. Bereid op dit moment het ei met een beetje water en wat hagelslag. Voor haar zijn grof zeezout met peper, gemalen havermout, sesamzaad of bloem geschikt. Als er nog 10 minuten over zijn tot het einde van het aanmaakhout, verwarm dan de oven voor op 240 graden. Vet de broodjes voor het bakken in met een ei en water. Bak gedurende 20 minuten.
