Sappige tomaat is een van de veelzijdige producten die je met bijna elk ingrediënt kunt combineren. Je kunt een braadpan maken van tomaten met kaas, champignons of met vlees en hete pepers. Ze zullen even goed weerklinken bij plakjes zalm of groentetonen in een gerecht. Uit de verscheidenheid aan smaakcombinaties kunt u precies kiezen wat in perfecte harmonie is met de rest van de gerechten op tafel.
Het is nodig
-
- tomaten - 1 kg;
- Nederlandse kaas - 100 g;
- Kaas "Emental" - 100 g;
- kaas "Maasdam" - 100 g;
- gedroogde Provençaalse kruiden - 30 g;
- amandelen - 100 g;
- room - 150 ml;
- knoflook - 5 teentjes;
- grof zeezout;
- olijven
- gebeitst pitloos - 130 g.
- Keukenapparatuur en keukengerei:
- ovenschaal;
- faience vijzel en stamper;
- grove rasp;
- mes;
- bord voor het snijden van groenten.
instructies:
Stap 1
Bereid tomatenbraadpan van rijp fruit, zonder rot en vlekken. Was de tomaten voor het koken in schoon stromend water en blancheer ze enkele seconden. Verwijder de schil van het gebrande fruit met een scherp lang mes. Snijd de gepelde tomaten in grote ronde plakken van minimaal een centimeter dik.
Stap 2
Was en droog de ovenschaal in een oven. Leg de plakjes tomaat in een dichte laag en bestrooi met zeezout. Rasp Hollandse kaas over de tomaten. Plantaardige braadpan met tomaten moet schilferig zijn. Kruid de kaas met gedroogde Provençaalse kruiden, overgiet met room.
Stap 3
Leg de tweede laag tomaten neer, zout. Maal de amandelen in een vijzel met zout en knoflook en bedek de tomaten met het hete mengsel. Rasp "Emmentaler" zodat het de laag tomaten en noten volledig bedekt. Tomaten- en kaasgerechten gaan goed samen met amandelen en knoflook.
Stap 4
Voeg de derde laag tomaten toe, zout en strooi willekeurig olijven. Rasp er de laatste laag Maazdamse kaas op, breng op smaak met droge Provençaalse kruiden en bedek met de resterende room.
Stap 5
Stuur de tomatenbraadpan twintig minuten naar de oven. Gemiddeld moet de temperatuur in de oven minimaal tweehonderd graden zijn. Zodra de bovenste laag bedekt is met een korst, is de ovenschotel met bladerdeeg klaar. Serveer de gebakken tomaten met kaas en noten in platte borden op de blaadjes van een jonge, knapperige sla. Onder de drankjes voor de braadpan, bied gekoelde fruitdrank of natuurlijk sap aan.
