Uitstekende zoete gebakjes. Deze broodjes kunnen worden geserveerd voor een feestelijk theekransje. Perfect voor een middagsnack voor kinderen. Combineer met melk, cacao, thee en compote.
Het is nodig
- Deeg:
- - 4 eieren,
- - 800 g melk,
- - 7 g verse gist,
- - 200 gram water,
- - 40 g plantaardige olie,
- - 150 gram margarine,
- - 150 gram suiker
- - 1 eetl. een lepel zout
- - 3 gram vanilline.
- Vulling:
- - 250 g gedroogde abrikozen,
- - 100 g abrikozenjam.
- Voor smering:
- - 2 eieren,
- - 2 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Verdun een kleine hoeveelheid melk met water, voeg een beetje suiker toe en los de gist op. Voeg een beetje bloem toe, roer, de resulterende massa moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met zure room. Laat het deeg warm rijzen.
Stap 2
Passeer gedroogde abrikozen door een vleesmolen (2-3 keer) voor de vulling, meng met jam.
Stap 3
Meng eieren met een beetje suiker, klop tot schuimig (om broodjes in te vetten).
Stap 4
Smelt 150 gram margarine.
Stap 5
Giet het deeg in een grote kom, voeg 1 eetlepel zout, anderhalve eetlepel suiker, vanillesuiker naar smaak toe, meng. Voeg bloem in kleine porties toe, kneed het deeg. Leg het deeg op een warme plaats zodat het meerdere keren omhoog komt.
Stap 6
Steek met een glas cirkels uit het afgewerkte deeg. Leg de vulling in het midden van elke cirkel, vorm de taarten. Je kunt kleine taarttaarten maken - naar smaak.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakplaat in met boter, waarop de taarten worden gelegd. Bak ongeveer een half uur, tot ze goudbruin zijn. Laat de afgewerkte taarten iets afkoelen en serveer met thee.
