In dit gerecht wordt de sinaasappel praktisch niet gevoeld, dus je moet niet bang zijn voor de zure of zoetige smaak van de stoofpot.
Het is nodig
- - 8 kippendijen zonder botten zonder vel
- - 6 aardappelen
- - 1 ui
- - 1 sinaasappel
- - 1 eetl. meel
- - ½ kopje kippenbouillon
- - rozemarijn, vers of gekruid
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Afzonderlijk moet de kippendij doormidden worden gesneden en op smaak worden gebracht met zout en peper.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels in een diepe koekenpan. zonnebloemolie op hoog vuur. Bak de kip aan beide kanten goudbruin en leg ze op een bord.
Stap 3
Uien moeten in kwarten van ringen worden gesneden, aardappelen in grote stukken.
Stap 4
Van de sinaasappel moet je een paar reepjes schil snijden en het sap eruit persen.
Stap 5
Doe nu de ui in de pan en bak deze ongeveer 3-4 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Voeg er dan bloem aan toe en bak nog een paar minuten, onder af en toe roeren. Voeg rozemarijn en aardappelen, bouillon en sinaasappelsap toe. De aardappelen moeten minimaal voor de helft in het vocht staan.
Stap 6
Aardappelen moeten worden gestoofd tot ze half gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Leg daarna de kip in de pan en voeg fijngehakte sinaasappelschil toe. Zout alles naar smaak.
Stap 7
Dek de schaal af en laat op laag vuur sudderen tot de aardappelen en kip gaar zijn.
Stap 8
Bestrooi bij het serveren met peterselie en de overgebleven sinaasappelschil.
