Het maken van een wrongel-vanille-braadpan is snel en gemakkelijk, en het resultaat zal zelfs degenen die niet tot liefhebbers van kwark behoren, verrukken. Zo'n ovenschotel, vooral geserveerd met een soort rode jam of siroop, is een heerlijk en mooi dessert, en met zure room is het een heerlijk ontbijt.
Het is nodig
-
- Kwark - 500 g
- Boter - 2 eetlepels lepels
- Ei - 1 stuk
- Zure room - 3 el. lepels
- Griesmeel - 2 el. lepels
- Suiker of poedersuiker - 3 el. lepels
- Rozijnen - 100 g
- Vanillesuiker - 2 zakjes
- Zout op de punt van een mes
- Zoete vanillebeschuit
- Kers
- frambozen- of aardbeiensiroop of jam
- zure room om te serveren
instructies:
Stap 1
Pureer de wrongel met een lepel om alle klontjes te vermalen. De kwark moet een beetje droog zijn; als het nat is, is het zinvol om het een paar uur voor het koken op kaasdoek in een vergiet te leggen, zodat de vloeistof wegloopt.
Stap 2
Week ook de rozijnen vooraf in warm water, zet de olie uit de koelkast om hem zacht te maken (of verwarm hem in een waterbad of magnetron).
Stap 3
Klop het ei met suiker of poedersuiker, voeg vanillesuiker toe.
Stap 4
Roer het losgeklopte ei, de zachte boter, de zure room door de wrongel, voeg een beetje zout toe en wrijf goed.
Stap 5
Spoel de rozijnen grondig af.
Stap 6
Voeg griesmeel en rozijnen toe aan de wrongel, meng alles heel goed tot een gladde massa.
Stap 7
Maal de vanille crackers tot kruimels in een blender of maal ze fijn met een vijzel.
Stap 8
Bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met gemalen vanillebroodkruim.
Stap 9
Doe de wrongelmassa in een vorm, strijk de bovenkant glad en verdeel er een paar eetlepels zure room over.
Stap 10
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Bak gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Stap 11
Serveer de braadpan warm, met kersen- of frambozenjam of siroop, of honing of zure room.
