Een mooie, luchtige en ongelooflijk smakelijke taart met een delicate structuur - het perfecte dessert voor diegenen die hun gasten willen verrassen met hun culinaire vaardigheden. Je hoeft niet veel tijd te besteden aan het maken van de cake en de ingrediënten ervoor zijn in elke winkel te vinden.
Het is nodig
- Voor de taart:
- - 175 gram boter;
- - 250 gram poedersuiker;
- - 4 eieren;
- - 200 gram bloem;
- - een theelepel bakpoeder;
- - gemalen amandelen - 50 g;
- - zure room - 75 g;
- - 2 theelepels vanille-extract;
- - 250 gram aardbeien;
- - een handvol amandelschilfers ter garnering.
- Voor de crème:
- - 200 gram roomkaas;
- - 25 g poedersuiker;
- - 1 groot ei.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180C, vet een uitneembare vorm met een diameter van 23 centimeter in met een kleine hoeveelheid boter, bedek de bodem en zijkanten met bakpapier.
Stap 2
Meng in een kom de ingrediënten voor de room tot een gladde massa, probeer niet te overdrijven, anders wordt de room waterig. We leggen het opzij. Verwijder de steeltjes van de aardbeien, snijd de bessen in plakjes.
Stap 3
Meng in een andere kom boter, poedersuiker, eieren, bloem, bakpoeder, gemalen amandelen, een snufje zout, zure room en vanille-extract. Kneed een homogeen deeg.
Stap 4
Doe de helft van het deeg in een vorm, voeg de helft van de aardbeien toe. We maken kleine inkepingen in het deeg (1-1,5 centimeter diep en 5-7 centimeter lang) en doen de helft van de roomkaas erin.
Stap 5
Leg het resterende deeg voorzichtig uit, verdeel de aardbeien gelijkmatig over het oppervlak, maak opnieuw groeven voor de room en leg deze neer. Bestrooi de cake met amandelschilfers.
Stap 6
We bakken de cake 50-60 minuten, controleer de gereedheid met een houten spies of tandenstoker. Laat de cake 20 minuten in de vorm staan en leg hem dan op een schaal. Serveer het afgewerkte dessert warm of gekoeld.
