Maanzaad wordt al lang gebruikt bij het koken. In Rusland werden ze zelfs in heidense tijden gebruikt voor het maken van gebak voor speciale gelegenheden - bruiloften, vakanties en vrijgezellenfeesten. Vandaag de dag zijn maanzaad nog steeds populair bij mensen die graag koken en de gunstige eigenschappen en smaak waarderen.
Het is nodig
- - 2 eetlepels mandarijnensap en schil;
- - een eetlepel met een glaasje maanzaad;
- - 6 eiwitten;
- - 185 gram. boter;
- - 120gr. gemalen amandelen;
- - 200gr. Sahara;
- - 75gr. meel;
- - poedersuiker voor decoratie;
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200C. Vet siliconen ovenschalen in met boter.
Stap 2
Meng in een kom mandarijnensap, schil en maanzaad. Laat de papaver 15 minuten weken.
Stap 3
Smelt op dit moment de boter in een koekenpan en bak deze goudbruin. We filteren door een fijne zeef en zetten opzij om de olie af te koelen.
Stap 4
Klop de blanken met een mixer tot het dikste schuim mogelijk is. Meng in een kom boter, opgeklopte eiwitten, suiker, gezeefde bloem en gemalen gember. Voeg als laatste mandarijnensap met maanzaad en rasp toe.
Stap 5
Kneed het deeg voorzichtig, doe het in de bakvormen en bak het ongeveer 20 minuten. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
