Voor het ontbijt kunnen gezinsvriendelijke mini-cheesecakes met bosbessensaus worden gemaakt. Kooktijd 60 minuten. Van de vermelde ingrediënten krijg je 5-6 porties.
Het is nodig
- • 150 g koekjes
- • 70 g boter
- • 250 g mascapron
- • 250 g ricotta
- • 70 ml melkroom met 35% vet
- • 3 kippeneieren
- • 150 g poedersuiker
- • 200 g bosbessen
- • 150ml. water
- • 1 eetl. cacao
- • 2 eetlepels. maizena (1 eetlepel voor saus, 1 eetlepel voor gieten)
- • 2-3 eetl. Sahara
- • Sap van 1/2 citroen
instructies:
Stap 1
Vermaal de koekjes en meng de kruimels met de cacao en boter. Goed roeren.
Stap 2
Bedek de vormpjes met bakpapier en vet ze goed in. Leg vervolgens de massa cacao en koekjes op de bodem en stamp goed aan.
Stap 3
Doe de ingrediënten voor het gieten in een blender en mix tot een gladde massa. Gebruik de pulsmodus. Je krijgt een vloeibaar mengsel.
Stap 4
Giet dat mengsel in de vormpjes en leg ze op een bakplaat. Giet vervolgens kokend water zodat 2/3 van de vormen onder water staan.
Stap 5
Bak gedurende een uur op 160 graden.
Stap 6
Haal de vormpjes eruit, laat afkoelen en zet in de koelkast. De verblijftijd in de koelkast is van 6 tot 8 uur.
Stap 7
Haal het dessert uit de vormen.
Stap 8
Om de saus te bereiden, moet je 100 ml water in een pan gieten, koken, bessen met suiker en citroensap toevoegen. Verdun vervolgens het zetmeel met 50 ml water en voeg toe aan de saus. Haal het na het koken van het vuur en laat afkoelen.
