Deze groentesalade is een opslagplaats van micro-elementen en vitamines vanwege het hoge gehalte aan groenten. Het kan worden geserveerd als bijgerecht, gekookt tijdens het vasten of een dieet.
Het is nodig
- - veelkleurige kerstomaatjes;
- - gele paprika;
- - avocado;
- - Rode ui;
- - een handvol verse erwten;
- - groene bonen;
- - ingeblikte mais;
- - olijfolie;
- - Sesam zaden;
- - citroensap;
- - gemalen zwarte peper en zout.
instructies:
Stap 1
Bereid groenten voor op salade. Schil de avocado en verwijder de pitten, verwijder de schil van de ui, schil de zaden en staarten van de paprika's en was de tomaten.
Stap 2
Snijd vervolgens de rode ui in dunne halve ringen, halveer de cherrytomaatjes of laat ze heel als ze klein zijn. Snijd de paprika en avocado in kleine stukjes.
Stap 3
Doe alle groenten in een grote slakom, voeg verse erwten, sperziebonen en wat maïs uit blik toe. Indien gewenst kun je ook verschillende soorten groen aan de salade toevoegen.
Stap 4
Breng vervolgens op smaak met zout, besprenkel met olijfolie en besprenkel met citroensap. Roer alles goed door elkaar, laat de salade 10 minuten staan en serveer, bestrooi met een beetje sesamzaadjes.
