De koffiecake is in een uur klaar. Het blijkt heel zacht te zijn, helemaal niet droog. Je kunt experimenteren door gekonfijt fruit of noten aan deze cake toe te voegen.
Het is nodig
- Voor vijf porties:
- - tarwebloem - 2 kopjes;
- - margarine - 150 g;
- - suiker - 3/4 g;
- - drie eieren;
- - verse koffie - 1/2 kop;
- - kaneel - 1 theelepel;
- - bakpoeder - 2 tl;
- - gemalen nootmuskaat - 1/2 theel.
instructies:
Stap 1
Smelt margarine, klop met kippeneieren en suiker.
Stap 2
Voeg beetje bij beetje bloem en bakpoeder toe. Als er geen bakpoeder is, neem dan 0,5 theelepel gebluste soda.
Stap 3
Voeg sterke koffie, kaneel, nootmuskaat toe. Kneed het deeg goed door.
Stap 4
Giet het resulterende deeg in een ingevette pan. Bak op 180 graden in de oven. 40-45 minuten is voldoende. Geniet van je thee!
