Veel Russische huisvrouwen kunnen minstens tien gerechten met aardappelen noemen en koken, omdat dit een zeer populair product is in ons land. De subtiliteiten van het koken van deze knolgewas.
instructies:
Stap 1
Wil je iets koken met aardappelen, maar worden je handen snel moe van het schillen? Houd er dan rekening mee dat jonge aardappelen makkelijker te schillen zijn als je ze even in warm en daarna koud water legt. Of je kunt het ongeveer 20 minuten in gezouten koud water bewaren.
Stap 2
Ervaren huisvrouwen weten waarschijnlijk dat groenten hun heilzame eigenschappen verliezen tijdens warmtebehandeling. Hoe vitamines behouden? Kook de wortelgroente zonder deksel. Zet het in dit geval niet in koud, maar in kokend water. Als je aardappelen in de schil kookt, behouden ze minerale zouten en vitamines. Maar als de groente groen, oud of in de ogen is, hoeft deze alleen geschild te worden gekookt.
Stap 3
Soms worden de aardappelen tijdens het koken gekookt. Om dit te voorkomen, giet u het water 15 minuten na het koken af en sluit u de schalen met een deksel en kookt u de inhoud op laag vuur met een kleine hoeveelheid koud water.
Stap 4
Als je wilt dat de aardappelen niet aan elkaar plakken en niet verbranden tijdens het frituren, snijd ze dan eerst in plakjes, spoel ze af met koud water en droog ze af op een handdoek of servet.
Stap 5
Wil je krokante aardappelen bakken? Leg vervolgens tijdens het koken de aardappelschijfjes in goed verwarmde olie en kook zonder deksel. Je moet het gerecht helemaal aan het einde, bijna voor het serveren, zouten. De gebakken aardappelen worden bruin als je ze voor het koken met een beetje bloem bestrooit.
Stap 6
Er wordt aangenomen dat rozemarijn de beste smaakmaker voor aardappelen is. Een paar snufjes gedroogde rozemarijn zullen een ongelooflijk aroma en smaak aan het gerecht toevoegen. Indien gewenst kun je verschillende soorten kruiden mengen, zoals zwarte peper, knoflook, komijn, etc.
