Een heerlijk, gezond en caloriearm recept voor bloemkoolsalade. Bloemkool bevat slechts 30 kcal, terwijl het rijk is aan vitamine B, C, A en PP, minerale zouten en sporenelementen.
Het is nodig
- Om deze salade te bereiden heb je nodig:
- - bloemkool - 500 gr.;
- - fetakaas - 100 gr.;
- - walnootpitten (gehakt) - 2 el. lepels;
- - groene uien (fijngehakt) - 2 el. lepels;
- - kefir - 100 gr.;
- - zure room - 2 el. lepels;
- - zout, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
In eerste instantie moet je de bloemkool in gezouten water koken tot hij gaar is. Nadat de kool is afgekoeld, moet deze fijn worden gesneden of in kleine bloeiwijzen worden verdeeld.
Stap 2
Meng de kool met noten, groene uien en fijngesneden fetakaas.
Stap 3
Breng de salade op smaak met een licht gezouten mengsel van zure room en kefir. Bestrooi eventueel met kruiden (peterselie) en specerijen (zoals saffraan).
