De hamburger verscheen in Duitsland. Aanvankelijk was het een Hamburgse steak, die werd geserveerd met een broodje, later werd dit woord een gerecht met een vleescake, een broodje en een breed scala aan additieven.
Runderburger met guacamole
Om 5 porties te bereiden, heb je nodig:
- 5 hamburgerbroodjes;
- 4 eetlepels boter;
- 1 theelepel hete sojasaus;
- sap van een halve citroen;
- gemalen zwarte peper en zout.
Was het rundvlees, droog het, snijd het in stukken en hak het fijn. Om de steak sappiger te maken, is het aan te raden om het gehakt niet met je handen aan te raken, maar door te roeren met een vork. Vorm 5 tortilla's en bak ze in een hete koekenpan bestrooid met zout. Bak aan elke kant niet langer dan 2-3 minuten.
Zout de afgewerkte tortilla's, breng op smaak met peper. Bestrijk ze vervolgens met boter en besprenkel met citroensap en sojasaus.
Bereid guacomole voor. Nemen:
- avocado;
- 1 tomaat;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 peul rode peper;
- 1 middelgrote ui.
Schil en snijd de avocado in blokjes. Schil en ontpit de tomaat en snij ook in blokjes. Snijd de peper en knoflook. Rasp de ui. Combineer alle ingrediënten en klop de saus in een mixer.
Snijd de broodjes doormidden. Leg de vleescake op de bodem van het broodje, de guacamole erop en bedek alles met de andere helft.
Runderburger met champignons
Om een hamburger te maken met dit recept, neem:
- 5 broodjes;
- 750 g mager rundvlees;
- 100 g verse champignons;
- 1 avocadofruit;
- 1 ui;
- 1 tomaat;
- zout.
Was het vlees, verwijder overtollig vet en film. Hak het fijn met een mes. Vorm 5 dunne tortilla's en bak ze in een koekenpan met een beetje olie.
Schil verse champignons, kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Snijd de afgewerkte champignons in plakjes en bak ze. Snijd de ui fijn en bak deze goudbruin. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. snijd de tomaat in plakjes.
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden. Leg de tortilla op de onderste helft, waarop de gebakken champignons, avocadoplakken, uien en een rondje tomaat liggen. Bedek alles met de andere helft van het broodje.
