8 maart is een prachtige lentedag en een van de meest geliefde feestdagen in ons land. Maak een mooie, heldere en smakelijke cake voor de feesttafel, geliefden zullen je inspanningen ongetwijfeld waarderen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 250 g;
- - zure room - 150 g;
- - ei - 6 stuks;
- - suiker - 200 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje.
- Voor de crème:
- - boter - 250 g;
- - gecondenseerde melk - 250 g.
- Voor het vullen:
- - kersenjam - 100 g.
- Bereiding van de siroop:
- - water - 1 glas;
- - suiker - 3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Maak een koekjesdeeg. Scheid de eiwitten van de dooiers. Wrijf de suiker en dooiers grondig totdat ze wit worden. Voeg zure room en vanilline toe aan het suiker- en eimengsel. Meng de massa. Voeg al roerend in een dun straaltje bloem toe. Klop de eiwitten tot een stevig schuim en voeg ze voorzichtig toe aan het deeg.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de schaal met geolied papier of bakpapier. Vul het voor 3/4 met deeg en plaats in de oven voor ongeveer 30-40 minuten.
Stap 3
Haal het afgewerkte koekje uit de vorm, laat iets afkoelen. Snijd de randen gelijkmatig en snijd de cake kruiselings in 2 gelijke delen.
Stap 4
Bereid de impregnering voor. Meng water en suiker, breng alles aan de kook en laat afkoelen. Week de cakes met de resulterende siroop. Bestrijk vervolgens met kersenjam.
Stap 5
Maak een crème. Klop de zachte boter en de gecondenseerde melk tot een homogene massa zonder klontjes. Smeer de onderste cake in met room, leg de tweede erop. Vet ook de bovenkant en zijkanten van de cake in met room en bestrooi met kruimels van koekjesresten.
Stap 6
Versier de taart. Breng het opschrift "8 maart" aan met behulp van een deegspuit met kersenjam. Versier de cake met chocoladeschilfers en bessen.
