Dit gebraad is verrassend mals en aromatisch. Zelfs als je niet uitblinkt met culinaire vaardigheden, voel je vrij om dit gerecht te koken. Er is niets moeilijks en onmogelijks in.
Het is nodig
- - 800 g runderpulp,
- - 500 g aardappelen,
- - 300 gram pompoen,
- - 2 wortelen,
- - 2 uien,
- - 1 knolselderij,
- - 1 stengel prei,
- - 200 ml droge witte wijn,
- - zout,
- - peper,
- - groen: basilicum, marjolein, dille en peterselie (je kunt gedroogde kruiden gebruiken),
- - 1/2 theel. paprika,
- - 100 g zure room,
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bak het vlees bruin in een koekenpan met plantaardige olie, voeg gesnipperde uien, zout, peper toe, laat sudderen terwijl u groenten schilt en snijdt, voeg basilicum toe, giet er een beetje water in.
Stap 2
Snijd de aardappelen in plakjes, pompoen en bleekselderij in blokjes, wortel in cirkels, prei in ringen, hak de kruiden. Doe het vlees in een keramische braadpan en leg de groenten in lagen, bestrooid met specerijen en kruiden.
Stap 3
Giet wijn in een koekenpan met het resterende vet en het sap van het braadvlees, breng aan de kook, meng, voeg toe aan het gebraad.
Bestrooi met paprikapoeder, voeg water en zure room toe zodat de groenten bijna volledig bedekt zijn, bestrooi met kruiden en zet nog 30 minuten in de oven.
