Het bijzondere van dit recept is dat de basis bestaat uit een massa koekjes. Het midden wordt vertegenwoordigd door wrongelmassa en de bovenkant is krentensaus.
Het is nodig
- - 100 g koekjes;
- - 150 g suiker;
- - 80 gram margarine;
- - 500 g krenten;
- - 3 eieren;
- - 650 g wrongelmassa;
- - 1 blikje gecondenseerde melk;
- - 2 eetlepels. citroensap;
- - 1 eetl. zetmeel.
instructies:
Stap 1
Verkruimel de koekjes, voeg 50 g suiker toe. Smelt de margarine en meng met de koekjes. Roer en plaats in een ovenschaal. Verdicht de massa goed en laat een half uur afkoelen.
Stap 2
Klop de krenten, 100 g suiker, zetmeel tot een gladde massa. Breng over naar een pan en breng aan de kook, roer gedurende 2 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen. Giet de resulterende bessensaus in een glas.
Stap 3
Klop de wrongel met gecondenseerde melk dik. Voeg een druppel citroensap toe, voeg de eieren toe en klop opnieuw. Giet het wrongelmengsel in een ovenschaal met de koekjes en garneer met de krentensaus. Gebruik een mes om de bovenkant van de cake te roeren.
Stap 4
Bak de cake 1 uur op 150⁰C. Haal de afgewerkte cake uit de vorm en laat afkoelen. Giet de saus over de cake, garneer met stukjes krent en serveer.
