Het zijn niet alleen professionals die sjasliek van kippenlever kunnen koken, maar ook beginnende liefhebbers van delicatessen. Rook, mooi weer en heerlijk eten - wat is er mooier.
Het is nodig
- - 400 g kippenlever,
- - 70 gram paprika,
- - 4 cherrytomaatjes,
- - 1 ui,
- - 70 g reuzel,
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie
- - 1 eetl. een lepel sojasaus
- - 1 Spaanse peper,
- - 2 eetlepels. lepels brandewijn,
- - 2 eetlepels. lepels zure room,
- - zout naar smaak,
- - 1 eetl. een lepel droge kruiden,
- - 1 eetl. lepel groen.
instructies:
Stap 1
Ga door de kippenlever en selecteer alle stukken van dezelfde grootte, verwijder de galblaas (indien aanwezig).
Stap 2
Spoel de leverstukken en ga verder met het bereiden van twee marinades. Giet st. een lepel sojasaus, 3 el. eetlepels plantaardige olie, 2 el. eetlepels cognac, hak de chili fijn en voeg je favoriete kruiden toe, mix. Verdeel de marinade doormidden.
Stap 3
Leg de helft van de stukken kippenlever in de eerste portie marinade.
Stap 4
Meng het tweede deel van de marinade met zure room en doe de resterende kippenlever erin. Je hebt twee kommen kebab.
Stap 5
Bereid de groenten voor op de kebab. Was de paprika, schil hem van de zaden, snijd hem in dikke ringen.
Stap 6
Kippenleverkebab hoeft niet lang gemarineerd te worden. Terwijl iemand bezig was met de kolen was de kebab al gemarineerd. Snijd de ui in dikke ringen en rijg het eten aan de spies. Wissel elke hap van de oven af met andere ingrediënten. Kook de kebab ongeveer 10-15 minuten. Draai constant om tijdens het frituren om te voorkomen dat de lever verbrandt.
