Het hoofdbestanddeel van deze salade is rijst, het moet van tevoren worden gekookt, afgekoeld. En meng direct voor het serveren met de rest van de ingrediënten - ui, witlof en citroensap.
Het is nodig
- - 1 glas langkorrelige rijst;
- - 1 glas gouden rozijnen;
- - 1 1/2 kopjes water;
- - 1 krop roodlof;
- - 2 veren groene uien;
- - 3 eetl. eetlepels citroensap;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - zout, gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Breng water aan de kook, giet rijst erin, kook op laag vuur in licht gezouten water tot het gaar is - 15 tot 20 minuten. De rijst moet zacht worden door alle vloeistof op te nemen. Peper de gekookte rijst, roer, haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
Stap 2
Roer de rijst met een vork, voeg gouden rozijnen toe, giet er 1 eetlepel olijfolie in, roer, breng de resulterende massa over in een diepe kom of slakom. bedek de borden met huishoudfolie, zet 1 uur in de koelkast.
Stap 3
Spoel groene uien, hak ze fijn. Hak ook de krop van roodlof fijn, dat is handiger voor jou.
Stap 4
Haal vlak voor het serveren de kom rijst en rozijnen eruit. Voeg citroensap, gehakte groene uien en een fijngehakte krop rode cichorei toe aan het mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Roer de voorbereide salade om en serveer.
Stap 5
Daarnaast kan de rijstsalade met rozijnen en roodlof worden gegarneerd met takjes verse kruiden.
