De wilde rijstsalade duurt 70 minuten om te koken. Het blijkt een heerlijke dieetsnack die ook geschikt is voor vastendagen.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - wilde rijst - 1,5 kopjes;
- - sperziebonen - 200 g;
- - gele sperziebonen - 200 g;
- - een ui;
- - twee teentjes knoflook;
- - sesamolie - 2 el. lepels;
- - een citroen.
instructies:
Stap 1
Giet vier kopjes gezouten water over de wilde rijst, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 40-50 minuten sudderen. De rijst moet zacht worden, de meeste rijst gaat open.
Stap 2
Kook groene en gele bonen in water of kook in een dubbele boiler.
Stap 3
Snijd de knoflookteentjes in kleinere stukjes of gebruik een crusher. Snijd de uien in dunne halve ringen.
Stap 4
Verwijder de schil van de citroen, pers het sap eruit. Combineer citroenschil, sap, knoflook met sesamolie. Het bleek een tankstation te zijn.
Stap 5
Breng de rijst en bonen op smaak met de resulterende dressing. De wilde rijstsalade is klaar!
