De originele wrongelcake met marmerpatroon zal kleine gasten in verrukking brengen en zal een decoratie zijn voor uw feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 350 gram chocolate chip cookies
- - 250 gram boter
- - 300 gram abrikozen uit blik
- - 5 eetl. eetlepels citroensap
- - 1 eetl. een lepel geraspte citroenschil
- - 1 kopje suiker
- - 2/3 kopje zetmeel
- - 2 eetlepels. eetlepels sinaasappelsap
- - 8 eieren
- - 1,5 kg dieetkwark
- - 1 zakje vanillesuiker
instructies:
Stap 1
Verkruimel de koekjes en meng met 200 gram boter.
Stap 2
Leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en druk aan tot op de bodem.
Stap 3
Kook fruit uit blik op laag vuur met 2 el. eetlepels citroensap en 1, 5 el. eetlepels suiker gedurende 4 minuten.
Stap 4
Gebruik een blender om het fruit te pureren.
Stap 5
Los 1 theelepel zetmeel op met sinaasappelsap en voeg toe aan de fruitpuree.
Stap 6
Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit met een mixer tot een sterk schuim, voeg geleidelijk een half glas suiker toe.
Stap 7
Maal de resterende 50 gram boter met de resterende suiker, voeg vanillesuiker toe.
Stap 8
Voeg vervolgens de dooiers, kwark, het resterende zetmeel, citroenschil en 3 el. eetlepels citroensap, meng en voeg de opgeklopte eiwitten toe.
Stap 9
Verdeel de wrongelroom over de korst, bedek met de abrikozenpuree in porties en maak een marmerpatroon met een vork.
Stap 10
Bak gedurende 45 minuten.
