Aardappelsalade is niet zomaar een salade met aardappelen, het is een zeer bevredigend tussendoortje waarin deze groente een grote rol speelt. Meestal worden aardappelen voor dergelijke salades voorgekookt in hun uniform. Aardappelsalade met sprot en olijven wordt in lagen bereid, het blijkt stevig, erg lekker en dankzij het ontwerp ziet het er zelfs op een feestelijke tafel mooi uit.
Het is nodig
- - 1 aardappelknol;
- - 10 olijven;
- - 1 ingelegde komkommer;
- - een half blikje sprot in olie;
- - olijfolie;
- - saladegroenten;
- - sesam.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen in hun schil, koel af, schil, wrijf op een grove rasp. Zout een beetje.
Stap 2
Giet de olie van de sprot af, hak de vis fijn met een vork. Snijd de ingelegde komkommer in reepjes.
Stap 3
Zet een ronde springvorm zonder bodem op een platte schaal.
Stap 4
Begin de salade in lagen te leggen. Eerst een derde geraspte aardappelen, sprot erop, dan weer aardappelen en komkommer.
Stap 5
Werk af met een laagje aardappelen en gehakte olijven.
Stap 6
Verwijder de vorm voorzichtig en zorg ervoor dat u de salade niet beschadigt. Garneer met slablaadjes, hele vissprot erop. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
