Een zeer delicaat en licht dessert zal huishoudens en gasten verrukken. Het moet koud geserveerd worden.
Het is nodig
- - 150 g gekonfijt fruit;
- - 100 g boter;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - 300 g kwark;
- - 50 g vanillesuiker;
- - 20 g poedersuiker;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem gekonfijt fruit. Zelfgemaakte gekonfijte vruchten of gekonfijte vruchten gemaakt van sinaasappel- en citroenschillen zijn het beste voor dit recept. Ze modieus maken is eenvoudig. Was en schil de citroen en sinaasappel. Los in een kleine steelpan de suiker op en laat de schil erin sudderen, verwijder, koel en snijd. Je kunt een beetje in poedersuiker rollen. Droog het gekonfijte fruit in de oven tot het helemaal droog is.
Stap 2
Neem meerdere fores voor de soufflé, bij voorkeur metalen. Smeer de vormpjes in met olie en bestrooi ze met een beetje poeder. Koel gedurende twintig minuten.
Stap 3
Doe de kwark over in een kleine kom en prak met een vork tot er geen klontjes meer zijn. Wrongel moet eruitzien als dikke room of zure room. Scheid de dooiers van de eieren en klop in een blender, voeg een beetje vanillesuiker toe en dan de wrongel. Klop tot een gladde massa.
Stap 4
Afzonderlijk, in een andere blenderkom, klop de eiwitten, voeg een beetje zout toe. Klop tot ze een dik schuim vormen. Voeg suiker toe en roer opnieuw. Meng beide massa's en meng voorzichtig.
Stap 5
Voeg het resulterende deeg toe aan de vormen. Vul de vormen niet helemaal, omdat het deeg een beetje zal werken. Strooi er een beetje suiker over. Giet wat water in een bakplaat en plaats de vormpjes. Bak twintig minuten op middelhoog vuur. Koel de afgewerkte soufflé en bestrooi met poedersuiker, je kunt er wat gekonfijt fruit op toevoegen.
