Linzensoep is een traditioneel wintergerecht dat stevig en matig in calorieën is. Je kunt het op de traditionele manier koken, op het fornuis. Als het huis echter een multicooker heeft, is het de moeite waard om er soep mee te koken, het hele proces duurt ongeveer een uur. Het is beter om linzensoep te serveren met zelfgemaakte crackers en zure room, dit gerecht zal met succes een hele lunch of diner vervangen.
Het is nodig
- - 230 g rode linzen;
- - 100 g magere ham;
- - 1 grote ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 kleine wortelen;
- - 4 rijpe tomaten;
- - brood voor croutons;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de rode linzen af, dek af met koud water en zet op het vuur. Als het water kookt, giet je het af en spoel je de linzen opnieuw. Snijd de magere ham in blokjes, de wortel in dunne cirkels. Snijd de ui in dunne ringen, hak de knoflook fijn.
Stap 2
Giet plantaardige olie in de multicooker-kom, doe de ui en knoflook en bak ze goudbruin. Voeg vervolgens de ham en de gesneden wortelen toe aan de kom. Laat het bakprogramma 10 minuten draaien. Giet kokend water over rijpe tomaten, verwijder de schil, hak het vruchtvlees grof. Leg ze met gebakken ham en groenten. Voeg linzen toe en giet 2-2,5 liter water in de multicooker-kom. Breng de soep op smaak met zout en zet het stoofprogramma 50 minuten aan.
Stap 3
Laat na afloop van de cyclus de bereide soep onder het deksel brouwen. Zout het gerecht indien nodig, voeg versgemalen zwarte peper toe en giet het in kommen. Voeg aan elke portie een lepel verse zure room toe.
Stap 4
Linzensoep is vooral heerlijk met zelfgemaakte croutons. Snijd het witbrood in blokjes en droog ze in de oven. Als de crackers lichtbruin zijn, haal ze dan van de bakplaat en zet ze in de koelkast. U kunt ook het gesneden brood bakken in een koekenpan met een beetje plantaardige olie. Leg de crackers vervolgens op een met keukenpapier beklede plaat.
