Ondanks de populariteit van het klassieke recept voor ministeriële salade, zijn er een groot aantal varianten. Dit maakt het echter mogelijk om het menu aanzienlijk te diversifiëren.
Bereiding van ingrediënten voor de "Ministeriële" salade
Om de ministeriële salade te bereiden, heb je de volgende producten nodig: 300 g kipfilet, middelgrote ui, paprika, verse komkommer, mayonaise, gemalen zwarte peper, een eetlepel 9% azijn, kristalsuiker, verse dille.
Kook de kipfilet in gezouten water gaar en laat afkoelen. In de regel moet je kippenvlees 30-35 minuten koken. De paprika wordt gehalveerd en van de zaden gepeld. Verwijder de schil van de ui en snijd de groente in dunne halve ringen.
Meng in een aparte container een eetlepel azijn en een glas koud water. Zout, kristalsuiker en gemalen zwarte peper worden naar smaak aan de marinade toegevoegd. Geraspte uien worden overgebracht naar een diep bord en met marinade gegoten. De ui moet minimaal 20 minuten in de oplossing staan.
Saladerecept "Ministerieel"
De afgekoelde kipfilet wordt met de hand in reepjes gesneden of tot vezels gescheurd. Het bereide vlees wordt overgebracht naar een diep bord. Paprika's worden in dunne reepjes gesneden en toegevoegd aan kippenvlees.
Verse komkommer wordt in halve ringen of reepjes gesneden en ook overgebracht naar andere ingrediënten. De marinade wordt uit de ui gehaald en de groente wordt aan de salade toegevoegd. Het gerecht wordt op smaak gebracht met zure room en grondig gemengd. Het oppervlak van de salade is versierd met gehakte verse dille. Serveer het gerecht direct na het koken op tafel, omdat de salade niet mag worden toegediend.
Het koken van een ministeriële salade kan afwijken van het traditionele recept. In plaats van mayonaise wordt bijvoorbeeld aanbevolen om zure room te gebruiken, waardoor het gerecht veel gezonder wordt. Als de culinaire specialist de voorkeur geeft aan mayonaise, kan je beter de tijd nemen en de saus zelf bereiden.
In plaats van verse komkommers worden soms ingelegde komkommers gebruikt. Een dergelijke vervanging geeft het gerecht een bijzonder pikante smaak, omdat ingelegde komkommers goed samengaan met gekookt kippenvlees.
Het is trouwens niet nodig om een salade met kipfilet te bereiden. Je kunt net zo goed mager rundvlees of varkensvlees koken. De ideale optie is gekookte tong.
Door slechts een paar ingrediënten te vervangen, kunt u een origineel gerecht krijgen met een onverwachte en nogal interessante smaak. Ministeriële salade wordt vaak bereid met champignons, zalm, kippeneieren. De salade kan als stand-alone gerecht worden geserveerd of als vulling voor gevulde pannenkoeken.
