De Queen of Sheba cake is een gerecht uit de Franse keuken. De delicatesse blijkt lekker, mals en matig zoet te zijn. Gedrenkt in chocoladeglazuur en bestrooid met geraspte chocolade bovenop.
Het is nodig
- - 4 eieren
- - 50 g rijstmeel
- - 300 g chocolade
- - 70 g walnoten
- - 150 g boter
- - 100 g kristalsuiker
- - 3 eetl. ik. cognac
- - 1 theelepel bakpoeder
instructies:
Stap 1
Meng eerst de kristalsuiker, boter en pure chocolade. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot een gladde massa. Haal dan van het vuur.
Stap 2
Klop de eiwitten met een mixer tot schuim. Voeg in een klein straaltje de dooiers, bakpoeder, bloem, losgeklopt eiwit toe aan de massa en meng alles goed.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met boter en giet het mengsel erover. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 40-50 minuten.
Stap 4
Bereid het glazuur voor. Meng boter, 100 g pure chocolade, zet in brand en kook, af en toe roerend, tot een gladde massa. Haal van het vuur, voeg 3 el. ik. likeur of cognac.
Stap 5
Rasp 50 g pure chocolade. Maal de noten in een blender.
Stap 6
Haal de cake uit de oven en laat hem 5-10 minuten afkoelen. Bestrijk het met glazuur, bestrooi met chocolade aan de boven- en zijkanten.
Stap 7
Serveer warm of heet.
