Taarten worden in de regel alleen op feestdagen bereid, omdat dit is een zeer arbeidsintensief proces. Maar soms, ook op een normale dag, wil je jezelf en je gezin verwennen met iets lekkers. Voor dit geval zijn er lichtgewicht dessertrecepten, bijvoorbeeld vanillecake met aardbeien. Het is niet moeilijk om het te koken, maar het duurt even voordat de gebakjes trekken.
Het is nodig
- Voor de taart:
- - diepvries bladerdeeg 200 g
- - bloem 100 g
- - melk 170 ml
- - boter 50 g
- - zout naar smaak
- - eieren 3 st.
- Voor het vullen:
- - gelatine 20-25 g
- - vanillesuiker 1 zakje
- - room 600 ml
- - zure room 350 g
- - aardbeien 250 g
instructies:
Stap 1
Ontdooi het bladerdeeg volledig. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak in een rechthoekige bakplaat gaar.
Stap 2
Zeef voor soezendeeg de bloem in een kom. Kook de melk in een kopje, voeg een snufje zout toe, snijd de boter in plakjes en voeg meteen bloem toe. Alle ingrediënten moeten continu worden geroerd totdat het deeg achter de muren blijft.
Stap 3
Haal het kopje van het vuur, laat het iets afkoelen en voeg geleidelijk de eieren toe, terwijl je goed blijft roeren.
Stap 4
Als alles klaar is, doe je het deeg in een spuitzak en knijp je de rozen uit op een bakplaat. Bak tot ze gaar zijn.
Stap 5
Om een romige soufflé te maken, los je gelatine op in 100 ml gekookt water en voeg je een mengsel van slagroom, vanillesuiker en zure room toe.
Stap 6
Was de aardbeien goed, snij in 4 stukken en voeg de bessen toe aan de soufflé.
Stap 7
We beginnen de taart vorm te geven. Leg de bladerdeegbodem op een platte schaal. Smeer er voorzichtig 2/3 van de soufflé op, zodat de cake vorm krijgt. Verdeel de soezendeegrozen over het dessert en bedek ze met de resterende soufflé. We zetten de gebakjes 8 uur in de koelkast.
Stap 8
Versier de afgewerkte cake met de resterende aardbeien en room.
