Koffieliefhebbers zullen dol zijn op het ongewone recept voor koffiegelei. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Peru. Bovendien zou gelei een goed toetje zijn. de aangegeven hoeveelheid voedsel is genoeg voor 5 porties.
Het is nodig
- - melk - 1 l;
- - chocolade - 120 g;
- - suiker - 200 g;
- - koffiebonen - 50 g;
- - eieren - 4 stuks;
- - vanilline - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Voeg vanilline toe aan melk en zet in brand. Aan de kook brengen.
Stap 2
Giet koffiebonen (ze moeten gebakken zijn) in melk, laat 5 minuten sudderen. Haal dan van het vuur en laat 15 minuten trekken.
Stap 3
Karamel koken. Meng 100 g suiker met 1/2 glas water, zet in brand. Als de suiker is opgelost, haal je de siroop van het vuur.
Stap 4
Voeg chocolade (in stukjes gehakt) toe aan de hete suikersiroop, meng. De chocolade lost volledig op.
Stap 5
Zeef de melk door een zeef om de koffiebonen te verwijderen.
Stap 6
Giet melk bij de chocoladesiroop.
Stap 7
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers los met de resterende suiker.
Stap 8
Giet melk in de dooiers met suiker, meng. We zetten 10 minuten op laag vuur om de gelei te verdikken. Roer constant, breng niet aan de kook. Koel de gelei af tot kamertemperatuur.
Stap 9
We gieten het in vormen en sturen het naar de koelkast totdat het dikker wordt. Eet smakelijk!
