Taart "Turtle" is een echte kindertaart: voor kinderen betekent de naam van elk gerecht en het uiterlijk veel meer dan de inhoud. En deze cake is, naast de ongewone kinderachtige naam en schattige uitstraling, ook een heerlijke, bevredigende, zoete delicatesse. Voor zowel kinderen als volwassenen zal het zelfs op een doordeweekse dag vreugde en feest geven.
Het is nodig
-
- eieren;
- suiker;
- meel;
- Frisdrank;
- azijn;
- boter;
- zure room;
- cacao.
instructies:
Stap 1
Klop 6 eieren met 2 kopjes kristalsuiker met een mixer. Blus 1 theelepel bakpoeder met azijn of gebruik bakpoeder in plaats van bakpoeder. Voeg 2 kopjes bloem in kleine porties toe, onder voortdurend roeren. Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn. Verdeel het deeg gelijkmatig en voeg 5 theelepels cacao toe aan de ene helft. Zet de oven op 180°C. Vet een bakplaat in met boter. Gebruik anders bakpapier. Schep het deeg met een theelepel in kleine cakejes op een bakplaat. Laat een afstand van ongeveer 3 centimeter tussen hen.
Stap 2
Plaats een bakplaat met tortilla's in de oven, bak tot de tortilla's lichtbruin zijn.
Stap 3
Bereid de crème voor. Zet 300 gram boter op een warme plaats om een beetje te laten smelten. Voeg er anderhalve kop suiker aan toe, meng goed. Voeg vervolgens anderhalve kop zure room toe en klop de room met een mixer. Leg de cakes in lagen op een schaal, vet elke laag in met room. Wissel lichte en donkere taarten af om een gestreepte taart te maken.
Stap 4
Bereid het glazuur voor. Doe hiervoor 150 gram boter in een pan en smelt op laag vuur. Voeg 6 theelepels suiker, 12 theelepels cacao toe, laat 15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
Koel het glazuur en giet het over de cake. Garneer het glazuur met reepjes geklopt eiwit en suiker, evenals noten, rozijnen en gekonfijte vruchten, indien gewenst. Zet de cake 12 uur in de koelkast om in de room te laten weken.
