Schildpadsalade is geschikt voor zowel een gewoon alledaags diner als een feestelijk feest. De eigenaardigheid ervan ligt niet zozeer in de ingrediënten, maar in de manier waarop de lagen van producten worden gelegd. De combinatie zelf is verrassend: eenvoudige en laagdrempelige producten, in combinatie met elkaar, vormen een lekker en licht gerecht. Het originele ontwerp in de vorm van een schildpad en de ongewone smaak zullen u en uw gasten nog lang bijblijven.
Het is nodig
-
- Kipfilet - 200 g
- Eieren - 4 stuks
- Appels - 250 g
- Uien - 150 g
- Kaas - 100 g
- Walnoten - 100 g
- Mayonaise
- Zout
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilet gaar. Kippenvlees is snel gaar, 20 minuten na het koken is het klaar. Nadat de filet is afgekoeld, moet deze fijn worden gesneden. Snijd de ui zo fijn mogelijk. Giet er dan kokend water over en laat 10 minuten staan, giet dan het water af en spoel de ui onder koud water. Dit wordt gedaan om de ui een beetje zacht te maken en zijn bitterheid te verwijderen.
Stap 2
Kook de eieren. Scheid het eiwit van de dooiers en rasp beide delen van het ei apart fijn. Maal de walnoten (je kunt ze fijnmalen in een vijzel). Laat een paar noten intact om de salade te garneren. Rasp verse appels op een middelgrote rasp. Rasp de kaas op een fijne rasp.
Stap 3
Leg de eiwitten in een cirkel of ovaal op een platte schaal. Licht zout en bestrijk met mayonaise. Leg de kipfilet op de eiwitten, bestrijk met mayonaise. Leg de ui op de filet, de appels erop en bestrijk opnieuw met mayonaise. Leg op de appel geraspte kaas en bedek met een laag mayonaise. Vervolgens worden de dooiers opgemaakt en besmeurd met mayonaise. Bestrooi de laag dooiers dicht met walnoten - dit is de bovenste laag.
