Een stukje versgebakken jamtaart met daarbij een grote kop thee is de perfecte afsluiting van de dag. Een heerlijke zelfgemaakte cake bakken is een fluitje van een cent. Elke jam is geschikt voor hem - zelfgemaakt of gekocht.
Het is nodig
-
- Feestelijke slagroomtaart:
- 4 dooiers;
- 4 kopjes bloem;
- 3 eetlepels zure room;
- 300 gram margarine;
- 1 kopje suiker;
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 eiwitten;
- 0,5 kopjes suiker;
- 1 glas jam;
- verse bessen voor decoratie.
- Gistcake met jam:
- 1 glas melk;
- 20 gram gist;
- 1 ei;
- 0,25 theelepel zout;
- 4, 5 kopjes bloem;
- 5 eetlepels boter, gesmolten
- 0,5 kopjes dikke jam;
- een glas zure room;
- 0
- 5 kopjes suiker.
instructies:
Stap 1
Probeer een taart te maken die niet alleen voor de avondthee kan worden geserveerd, maar ook voor de feesttafel. Smelt de margarine, voeg suiker toe en roer. Laat in het oliemengsel de eidooiers los, zorgvuldig gescheiden van het eiwit. Doe de zure room, bloem en bakpoeder in het ei-botermengsel. Kneed het deeg - het moet zacht en goed achter je handen zijn. Zet het een half uur in de kou.
Stap 2
Verdeel het gekoelde deeg in 4 delen, rol elk deel in een cake. Plaats de cakes in ronde bakvormen en bak. Om de room te bereiden, klop je de blanken en voeg je er in kleine porties suiker aan toe. Wanneer de eiwitmassa dicht en glanzend wordt, voeg dan de jam in porties toe. Bestrijk de cakes met de resulterende dikke room en vouw ze op elkaar. Verspreid de bovenste laag met room, waarop verse bessen liggen - krenten, aardbeien of frambozen.
Stap 3
Een uitstekend dessert voor avondthee is een gistdeegtaart. Giet een glas verwarmde melk in een grote kom, voeg verse of droge gist, zout, ei en gezeefde bloem toe. Kneed en giet gesmolten boter bij het mengsel. Roer het deeg opnieuw, dek af en verwarm. Na 2 uur het gerezen deeg met een lepel opscheppen en nog een uur laten staan. Het zou weer moeten stijgen en een beetje moeten bezinken.
Stap 4
Wikkel op een met bloem bestrooide tafel een deegklomp, scheid een vierde deel en rol het grootste deel in een laag. Leg het op een ingevette bakplaat. Rol het resterende deeg uit en snijd het met een mes in reepjes. Leg een deel rond de randen van de cake in de vorm van zijkanten. Leg de dikke, zure jamvulling op het deeg.
Stap 5
Leg de overige deegstroken op de vulling in de vorm van een rooster. Ze kunnen met een schaar langs de randen worden gesneden - na het bakken zal de grill gekruld zijn. Klop het ei los en breng het met een siliconenborstel aan op de zijkanten en het rooster. Laat de cake ongeveer een half uur rijzen en zet hem in de voorverwarmde oven. Bak tot de cake bruin is. Verwijder het eindproduct van de bakplaat en dek af met een handdoek - de cake moet "rusten". Nadat het is afgekoeld, kun je het met zure room gieten, opgeklopt met suiker.
