Veel mensen houden van schnitzels. Maar in de regel zijn dit vleespasteitjes die in een pan zijn gebakken. Ze kunnen zelfs in de oven worden gekookt en gestoomd, in gelei en erin worden gevuld. Koteletten worden niet alleen bereid van rundvlees, vis of lever, maar ook van verschillende groenten. Kippenkoteletten zijn erg lekker. Probeer ze te koken.
Het is nodig
-
- kippenborst - 0,5 kg;
- boter - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 150 g;
- brood - 200-250 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- groen - 50-100 g;
- zout
- peper.
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in plakjes om kleine bordjes te maken. Klop de stukken goed los, breng op smaak met peper en zout.
Stap 2
Neem boter. Het moet zacht zijn, niet bevroren. Het is beter om het van tevoren uit de koelkast te halen. Prak de olie met een vork.
Stap 3
Was greens (peterselie of dille), hak fijn en roer met boter.
Stap 4
Vorm verschillende "koteletten" van deze olie. Hun aantal hangt af van hoeveel stukjes borst je krijgt (voor twee stukjes borst - een stuk boter). Leg de boterpasteitjes op een vel folie en zet ze in de vriezer tot ze bevriezen.
Stap 5
Als de boter bevroren is, leg je deze op een stuk gebroken borst en sluit je het met een tweede. Zet tien minuten in de vriezer.
Stap 6
Klop de eieren los, voeg een beetje zout toe en begin met het maken van de croutons.
Stap 7
Snijd het brood in kleine blokjes. Verwarm een koekenpan voor, giet er olie in. Pel de knoflook en pers in hete olie. U hoeft de knoflook niet te bakken, het is voldoende om 2 minuten in een pan te laten staan. Dit geeft je croutons een pittige smaak en geur. Laat ze iets afkoelen en scroll dan door een vleesmolen.
Stap 8
Haal je pasteitjes uit de vriezer, dip ze eerst in losgeklopte eieren en daarna in crackers.
Stap 9
Zet een andere koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in. Verdeel de schnitzels en bak ze aan beide kanten gedurende vijf minuten.
Stap 10
Verwarm de oven voor op tweehonderd graden. Breng de pasteitjes tot ze gaar zijn in de oven.
Stap 11
Je krijgt een sappige, luchtige pastei met hete, gesmolten boter erin. Het kan worden geserveerd met aardappelpuree of verse groenten. Eet smakelijk.
