Eieren zijn een product waarmee veel gerechten worden bereid. Maar ze hebben, net als elk ander product, de neiging om te verslechteren. De goede kwaliteit van eieren kan op verschillende manieren worden bepaald.
Het is nodig
- - gezouten water;
- - Lichtbron.
instructies:
Stap 1
Controleer op deze manier de versheid van het ei. Giet wat koud water in een pan, zout deze lichtjes en laat het product daar zakken. Als je een vers ei tegenkomt, zal het horizontaal liggen; als hij ongeveer drie weken oud is, gaat hij rechtop liggen. Als het bedorven is, zal het naar de oppervlakte van het water stijgen. Dit komt door het feit dat het tijdens langdurige opslag uitdroogt en de luchtkamer aan het stompe uiteinde groter wordt.
Stap 2
Je kunt de versheid van een ei bepalen door naar de schaal te kijken. Bekijk haar eens van dichterbij. Als het product vers is, zal de schaal dof zijn. In oude eieren is het glanzend en heeft het een grijze tint.
Stap 3
U kunt de geschiktheid van dit product bepalen aan de hand van de geur van de schelp. Ruik aan de schelpen - een vers ei ruikt naar limoen. Hoe langer eieren in de koelkast worden bewaard, hoe meer ze de geuren van ander voedsel opnemen.
Stap 4
Kijk bij het kopen altijd naar de fabricagedatum van elk ei afzonderlijk, omdat gewetenloze verkopers oude goederen bij verse kunnen plaatsen. Bovendien mogen er geen scheuren of schilfers op zitten.
Stap 5
Controleer de kwaliteit van het product op licht. Breng het ei naar een lichtbron en bekijk het van dichtbij. Het oude product zal donkere vlekken vertonen. Vers eiwit is perfect doorschijnend en de dooier bevindt zich in het midden en is bijna onzichtbaar. Trouwens, in grote winkels is er een speciaal apparaat voor doorschijnende eieren, als je wilt, kun je het gebruiken.
