Als je denkt dat zo'n gerecht niet naar ieders smaak is, dan heb je het mis! Kool gestoofd in zijn eigen sap met pompoen en wortelen zal iedereen behagen! Geschikt voor babyvoeding.
Het is nodig
- -200 gram pompoen,
- -500 gram kool,
- -2 middelgrote uien,
- -1 middelgrote wortelen,
- - gedroogde basilicum naar smaak,
- - gedroogde marjolein naar smaak,
- - gedroogde rozemarijn naar smaak
- - een klein stukje boter om in te bakken,
- - een beetje zout,
- - piment erwten - naar smaak
- - rode gemalen paprika - een snuifje,
- - gemalen zwarte peper - naar smaak (zonder),
- -1 eetl. een lepel eetbare azijn
- -3-4 tomaten.
instructies:
Stap 1
Snijd de witte kool in dunne reepjes.
Was de pompoen, schil en rasp grof.
Was de wortelen, rasp op dezelfde manier als de pompoen.
Stap 2
Combineer geraspte kool, geraspte wortelen en pompoen in een grote kop. Knijp het koolsap eruit. Bestrooi met piment, voeg voedselazijn toe en roer goed. Bedek de boerenkool met een bord en laat drie uur staan.
Stap 3
Pel en snipper de ui. Bak in een beetje boter. Bestrooi met droge kruiden naar smaak en roer goed.
Stap 4
Nadat de ui transparant is geworden, voeg je kool toe aan de pan, roer. Bak op matig vuur.
Stap 5
Schil de tomaten, hak ze op een handige manier in stukjes. Voeg gehakte tomaten toe aan de pan met kool, roer, dek af en zet het vuur lager. Blijf de kool sudderen tot hij gaar is.
Stap 6
Breng een paar minuten voor het koken op smaak met peper en zout. Als je niet van pittige gerechten houdt, kun je geen gemalen zwarte peper toevoegen. Strooi voor het serveren verse gehakte kruiden over de kool.
