Deze heerlijke en zeer malse Griekse soep zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. De felle kleurencombinatie van rode vis en gele maïs zal je opvrolijken en je eetlust opwekken, terwijl de smaakcombinatie van spek en vis je een nieuwe gastronomische ervaring zal bezorgen.
Het is nodig
- - 300 gram (verpakking) zalmfilet of gerookte forel;
- - 100 gram spek;
- - 170 gram blik suikermaïs uit blik;
- - 3 stuks. aardappelen;
- - 2 uien;
- - 2 glazen melk;
- - 3 glazen water;
- - zout, gedroogde tijm, paprikapoeder, zwarte peper naar smaak;
- - gehakte kruiden (dille, peterselie).
instructies:
Stap 1
Snijd het spek fijn, bak het in een pan tot het vet is gesmolten.
Stap 2
Pel de ui en snij in kleine blokjes, voeg toe aan het spek en bak 5 minuten. Als het spek mager is en er weinig vet is gesmolten, kun je een beetje boter toevoegen.
Stap 3
Giet water in een pan, meng alles, breng aan de kook. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en de in kleine stukjes gesneden vis toe. Kook de soep 15 minuten.
Stap 4
Scheid de maïs van de vulling, voeg toe aan de soep, giet er warme melk in, voeg zout, kruiden toe en kook nog 5-10 minuten, onder voortdurend roeren. Doe verse kruiden in een bord voor het serveren.
