Een win-win combinatie van koffie en chocolade is onmogelijk niet te waarderen!
Het is nodig
- - 180 ml bloem;
- - 50 ml cacaopoeder;
- - 1 ei;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 1, 5 tl bakpoeder;
- - 125 ml suiker;
- - 50 gram boter;
- - 50 ml sterke koffie;
- - 75 ml yoghurt;
- Room:
- - 2 eetlepels. cacaopoeder;
- - 2 eetlepels. vette zure room;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 1 theelepel vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een magnetron of waterbad. Zet opzij en laat iets afkoelen. Voeg vervolgens suiker en vanillesuiker toe aan de boter en klop grondig met een elektrische garde. Giet kefir, koffie bij het oliemengsel, voeg een ei toe en mix tot een gladde massa.
Stap 2
Zeef de bloem in een aparte container met de toevoeging van cacaopoeder en bakpoeder.
Stap 3
Zet de oven voorverwarmen tot 180 graden en bekleed de cupcakevormpjes met speciale anti-aanbakranden.
Stap 4
Om fondantroom te maken, meng je cacao, twee soorten suiker en zure room in een kleine steelpan en zet je op middelhoog vuur. Breng aan de kook, laat 2 minuten sudderen, haal dan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 5
Combineer de vloeibare componenten van het deeg met de droge, meng snel en giet in vormen. Bak 30 minuten, laat afkoelen en bedek met glazuur. Een nacht in de koelkast bewaren. Indien gewenst kunnen ze worden bestrooid met geraspte chocolade, gemalen noten of wafelkruimels voor het serveren.
