Heel vaak kunt u in een paar minuten een vrij origineel en smakelijk gerecht bereiden van ongebruikelijke producten, wat uw gasten en familie zal verrassen. De samenstelling van het gerecht is niet heel ingewikkeld, en de ingrediënten die je niet hebt kun je bij elke supermarkt kopen.
Het is nodig
- - varkensvlees 400 g
- - rundvlees 300 g
- - champignons 100 g
- - spek 8 sneetjes
- - ui 1 st.
- - brood (wit) 3 sneetjes
- - kippenei 1 st.
- - koemelk 50 ml
- - knoflook een teentje
- - basilicum 4 blaadjes
- - olijfolie, nodig om te bakken en in te vetten 2 el. ik. + 1 eetl. ik.
- - rozemarijn (droge bladeren) 1 grote snuif
- - zout, zwarte peper (gemalen) naar smaak.
instructies:
Stap 1
Varkens- en rundvlees moeten in stukken worden gesneden. Maak hier gehakt van en voeg daar knoflook aan toe.
Stap 2
Het spek moet in dunne platen of plakjes worden gesneden. Verwarm in dit geval de oven voor op 210 graden.
Stap 3
Pel de ui en hak hem fijn. De champignons moeten worden afgeveegd met een doek (u hoeft ze niet te wassen) en in kleine blokjes gesneden. Zorg ervoor dat je de olijfolie in een koekenpan voorverwarmt en de uien erin doet, terwijl je deze op zeer laag vuur goudbruin bakt.
Stap 4
Voeg dan de champignons toe en meng alles, je kunt een klein vuurtje toevoegen en bakken tot al het vocht is verdampt. Voeg een minuut voor het koken een paar basilicumblaadjes toe.
Stap 5
Het is noodzakelijk om de korst van het brood te verwijderen (het is niet nodig) en de pulp moet worden ingewreven met melk totdat een homogene massa is gevormd.
Stap 6
Meng in een aparte kom het mengsel van gehakt, geweekt brood, ei, ui en champignons en voeg peper en zout toe.
Stap 7
Meng alles grondig.
Stap 8
Bedek een bakplaat met bakpapier en vet deze in met olijfolie. Je moet een "brood" vormen van het gehakt.
Stap 9
Wikkel het vervolgens in plakjes spek en stop de randen onder het gehakt.
Stap 10
Je zou precies de vorm van een "brood" moeten krijgen.
Stap 11
Bestrooi alles met rozemarijn en zet in de oven. Na ongeveer 10 minuten moet deze temperatuur worden verlaagd naar 180 graden en nog eens 60 minuten worden gebakken. Het is niet de moeite waard om het "brood" met sap water te geven, de spekplaten zelf zullen smelten en al het gehakt bevochtigen met hun eigen sap.
Stap 12
Haal het voorgerecht uit de oven en dek af met folie gedurende 15 minuten. Dit zorgt ervoor dat de sappen niet weglekken, maar in het brood en het vlees worden getrokken, waardoor het erg sappig wordt.
Stap 13
Gehaktbrood wordt altijd warm geserveerd op een voorverwarmde schotel of koud, maar in plakjes gesneden.
