Courgette maakt traditioneel deel uit van het zomermenu. De voordelen van recepten met deze groente zijn dat de gerechten snel klaar zijn en weinig ingrediënten nodig hebben. Courgette en sojasaus zijn de optimale combinatie die het gerecht een speciale oosterse smaak geeft.
Het is nodig
- –– verse middelgrote courgette (2-4 stuks);
- - verse knoflook (2-4 teentjes);
- - harde kaas (50-70 g);
- - plantaardige olie (15 ml);
- - een halve citroen;
- – Zout, peper naar smaak;
- – Gedroogde basilicum naar smaak.
instructies:
Stap 1
Het is noodzakelijk om groenten voor te verwerken. Neem hiervoor elke courgette en spoel grondig van alle kanten, verwijder al het vuil. Voor het recept is het beter om jonge courgette te nemen, omdat de schil malser en gemakkelijker te bakken is. Snijd elke courgette aan beide kanten en verdeel hem dan in twee.
Stap 2
Bovenop de groente moet naar smaak een beetje zout en peper zijn. Maak een aparte saus waarin de courgette wordt gebakken. Neem een diepe kop, pers het citroensap eruit met een sapcentrifuge, voeg sojasaus en plantaardige olie toe. Meng grondig met een garde.
Stap 3
Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes. Neem de courgette en maak met een scherp mes kleine inkepingen in het oppervlak. Plaats een bord knoflook in deze gaten. Leg de groente vervolgens op een bakplaat, giet royaal met de bereide saus.
Stap 4
Rasp de kaas op een fijne rasp en giet de courgette erover. Het is noodzakelijk om het gerecht 30-40 minuten in de oven op een temperatuur van 150-170 graden te bakken. Een gerecht is klaar als de courgette zacht wordt als er met een mes in wordt geprikt.
Stap 5
Plaats de afgewerkte schaal na het koken op een vlakke plaat en snijd in porties. Soja-gemarineerde courgettes zijn heerlijk als bijgerecht bij vlees of vis, maar ook op zichzelf al een hartig gerecht.
