China wordt beschouwd als de geboorteplaats van sinaasappelen. Vertaald uit de Nederlandse taal betekent het woord "sinaasappel" "Chinese appel". Zoete sinaasappelen kwamen pas aan het begin van de 15e eeuw naar Europa en wonnen al snel een ongelooflijke populariteit.
instructies:
Stap 1
Vanuit China kwamen sinaasappelen naar India en het Midden-Oosten. In 1498 arriveerde Vasco da Gama in Mombasa, waar de plaatselijke sultan hem verschillende soorten fruit aanbood, waaronder grote zoete sinaasappelen. De terugkeer van Vasco da Gama naar Europa markeerde het begin van de citrusrage. Overal begon de bouw van kassen, waar de "gouden appels", voorheen bekend uit de mythen en legendes over de tuinen van de Hesperiden, werden gekweekt. Het woord "broeikas" zelf komt van de Franse naam voor deze vrucht. De Fransen leenden het Arabische woord nareng, wat "oranje" betekent, deden de eerste medeklinker weg en kregen het woord oranje, dat in veel talen van de wereld stevig verankerd is geraakt als de naam van een vrucht of kleur.
Stap 2
Een andere naam voor sinaasappels of "Chinese appels" is potrogalo, hoogstwaarschijnlijk geassocieerd met de Portugese zeereizen naar Zuidoost-Azië en India, van waaruit ze deze vruchten brachten. In Turkije, Irak en Iran worden sinaasappels "portakal" genoemd, Georgiërs gebruiken een soortgelijke "portohali". Christoffel Columbus bracht tijdens zijn vierde reis sinaasappelen naar Amerika; in Rusland verschenen deze vruchten voor het eerst in 1714.
Stap 3
Er zijn drie soorten sinaasappelen. De eerste zijn sinaasappels "puntig" of "navelstreng", ze verschillen in een vrij dikke schil en gebrek aan granen. Hun vruchtvlees is licht knapperig, maar zeer geurig, zoet en sappig. De vruchten zijn groot, fel gekleurd.
Stap 4
Het tweede type is lichtsinaasappel, ze hebben een lichtoranje vruchtvlees met een kleine hoeveelheid granen. Ze zijn sappiger en geuriger dan navelsinaasappelen, maar zuurder. Ze rijpen vrij laat.
Stap 5
Het is gebruikelijk om naar het derde type sinaasappels te verwijzen als rood of "bloed". Ze hebben een intens rode kleur, die wordt veroorzaakt door een teveel aan pigmenten, en hebben een zeer zoete muskusachtige smaak. Dit type sinaasappel is kleiner dan andere, heeft een dunne schil en een sterk aroma. Rode sinaasappelen rijpen erg laat.
Stap 6
Sinaasappelschil bevat een enorme hoeveelheid essentiële oliën die kunnen helpen bij het verlichten van apathie, angst en stress. Ze normaliseren slaap en bloeddruk. Daarom raden aromatherapeuten aan om met deze essentiële olie te baden voor mensen die aan een depressie lijden.
