Deze koekjes zijn gemaakt met de toevoeging van citroenschil en -sap, evenals de infusie van Milky Oolong groene thee. Het blijkt een erg lekkere combinatie te zijn voor een familietheekransje. Cookies maken is heel eenvoudig.
Het is nodig
- - 1 glas bloem;
- - 110 gram boter;
- - 60 g suiker;
- - 1 eetl. een lepel groene thee;
- - 1 eetl. een lepel citroenschil;
- - 1 theelepel citroensap;
- - een snufje zout en frisdrank.
instructies:
Stap 1
Was de citroen, veeg hem droog, wrijf de schil op een fijne rasp om ongeveer 1 eetlepel te maken. Maal de theeblaadjes als je ze in bulk hebt. Neem je wegwerptheezakjes, dan hoef je de theeblaadjes niet vooraf te malen.
Stap 2
Meng in een diepe kom een glas tarwebloem met zout en bakpoeder en voeg de theeblaadjes toe.
Stap 3
Klop de boter en suiker op kamertemperatuur apart met een garde. Voeg citroenschil en citroensap toe, klop samen tot het licht is.
Stap 4
Voeg bloem in twee stappen toe aan de romige massa, kneed het deeg voor citroenkoekjes. Vorm van het deeg een platte worst, wikkel deze in plasticfolie en leg deze 1 uur in de koelkast. Je kunt het in de vriezer leggen, dan is 30 minuten voldoende.
Stap 5
Haal de deegworst uit de koelkast, snijd hem in ringen van 6-7 mm dik. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt koekjes ook in een grote vorm bakken.
Stap 6
Kook de Milk Oolong Lemon Cookies 15-20 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Laat iets afkoelen en breng over van een bakplaat naar een kom. Serveer met thee.
