Eieren zijn een van de meest gebruikte voedingsmiddelen bij het koken, dus het is niet verwonderlijk dat velen zich afvragen hoe lang ze kunnen worden bewaard. Het is vermeldenswaard dat de houdbaarheid van dit product afhangt van de temperatuur waarbij het wordt bewaard.
De houdbaarheid van eieren, zoals hierboven vermeld, is afhankelijk van het temperatuurregime, evenals de bewaarplaats en versheid van het product zelf. Bij een temperatuur van ongeveer 1-2 ° C kunnen eieren maximaal drie tot vier maanden worden bewaard, op voorwaarde dat ze onbeweeglijk in de koelkast worden bewaard, dat wil zeggen niet in het compartiment van de deur, maar op een plank, en in een speciale container of bak waarin ze werden verkocht.
Het is noodzakelijk om eieren in de container te leggen met het scherpe uiteinde naar beneden, niet wassen voor het leggen. Als niet aan deze voorwaarden wordt voldaan, is het raadzaam om de eieren binnen vijf weken te gebruiken. Het is vermeldenswaard dat het ongewenst is om eieren in de buurt van scherp ruikende voedingsmiddelen te bewaren, omdat ze geuren kunnen absorberen. Ze moeten ook worden beschermd tegen contact met rauwe vis, vlees.
Bij een hogere temperatuur (van 6 tot 20 graden) wordt de periode van eieren aanzienlijk verkort en duurt deze niet langer dan 25 dagen. De houdbaarheid en bewaarcondities van kalkoeneieren zijn vergelijkbaar met die van kippeneieren. Watervogeleieren kunnen veel minder - niet meer dan 14 dagen, maar kwarteleitjes - tot drie maanden in de koelkast worden bewaard.
Om vergiftiging te voorkomen, moeten kalkoen-, kippen-, ganzen- en eendeneieren minstens vijf minuten met warmte worden behandeld. Kwarteleitjes kunnen ook rauw gegeten worden. Hardgekookte eieren kunnen maximaal 10 dagen in de koelkast worden bewaard, met gebarsten schelpen - niet meer dan vijf dagen. Langere opslag van deze producten verhoogt het risico op microbiële besmetting en dus het risico op vergiftiging, dus probeer de hierboven beschreven regels te volgen.
