Marmelade is een delicate zoete lekkernij die is gemaakt van fruit, suiker, gelatine of agar-agar. Het heeft een gelei-consistentie en smelt letterlijk in de mond, dus dit product heeft meer dan genoeg fans. Je moet het echter met de nodige voorzichtigheid eten, vooral voor degenen die de figuur volgen, omdat er veel calorieën in marmelade zitten.
instructies:
Stap 1
Momenteel wordt marmelade in een groot assortiment gepresenteerd in de winkelschappen. De meest voorkomende soorten zijn kauwen, fruit- en bessen- en geleimarmelade. Ze verschillen niet alleen in vorm, kleur en ingrediënten, maar ook in de bereidingswijze. Daarom kan het caloriegehalte van een dergelijk product variëren van 300 tot 325 kcal per 100 gram product.
Stap 2
Ook is alle marmelade onderverdeeld in twee categorieën. De eerste is degene die volgens de traditionele methode wordt geproduceerd uit natuurlijke producten. Het ontstaat door de fruitmassa te verdampen en er kristalsuiker aan toe te voegen. De meest gebruikte hoofdingrediënten zijn sinaasappels, ananas, appels, pruimen, aardbeien en frambozen. Er is ook natuurlijke kweepeer en zelfs gembermarmelade.
Stap 3
Natuurlijke marmelade wordt niet tevergeefs als het nuttigst beschouwd, omdat er absoluut geen kunstmatige toevoegingen in de samenstelling zijn. Pectine, dat al in de grondstof - fruitmassa zit, werkt als verdikkingsmiddel, klaringsmiddel en stabilisator van een dergelijk product. Het caloriegehalte van een dergelijk product hangt af van de hoeveelheid suiker en het caloriegehalte van de vruchten zelf. Natuurlijke appelmarmelade heeft meestal de laagste energiewaarde - ongeveer 321 kcal. Zo bevat een standaard klein stukje van dit product ongeveer 20 kcal.
Stap 4
De tweede categorie omvat industriële marmelade met verschillende additieven. De samenstelling van een dergelijk product bevat vaak kleurstoffen, natuurlijke of kunstmatige smaakversterkers. En voor de vorming van een gelei-consistentie wordt gelatine, verkregen uit de botten en het kraakbeen van dieren, aan deze marmelade toegevoegd, of agar-agar is een meer bruikbare stof.
Stap 5
Het caloriegehalte van industriële marmelade is misschien iets minder dan natuurlijk, maar er is weinig voordeel van. Een hoogwaardig natuurlijk product verzadigt het lichaam met vitamines, normaliseert de microflora in de darmen en helpt de spijsvertering te verbeteren, en helpt ook om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. En goedkopere marmelade is niet alleen niet gunstig, maar kan ook schadelijk zijn vanwege het hoge gehalte aan kunstmatige conserveermiddelen.
Stap 6
Ondanks de duidelijke voordelen van natuurlijke marmelade, moet het zelfs in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. En het gaat niet alleen om het behoorlijke caloriegehalte van het product, maar ook om de grote hoeveelheid suiker, die, zoals je weet, het beste in gematigde doses kan worden gegeten. Maar suikervrije marmelade, alleen gebaseerd op fruitmassa, kan zelfs worden gegeten door mensen die lijden aan diabetes mellitus, omdat pectine de snelheid van glucosevorming verlaagt.
