Honingcake is een delicatesse uit de kindertijd. Hoe aangenaam is het om thee te drinken met een stuk heerlijke taart. Laten we in dit geval een honingcake bereiden met custard en cranberry-impregnering - het blijkt ongelooflijk mals, smakelijk en mooi te zijn.
Het is nodig
- Voor taarten:
- - 3 glazen bloem;
- - 1 kopje suiker;
- - 4 eetl. lepels honing;
- - 2 eetlepels. lepels wodka;
- - 2 theelepels frisdrank;
- - een ei;
- - boter.
- Voor de crème:
- - 500 ml melk;
- - 160 g suiker;
- - een ei;
- - aardappelzetmeel, bloem, vanille, gecondenseerde melk.
- Voor impregnatie:
- - 150 g veenbessen;
- - 100 g suiker;
- - 3 eetl. lepels water.
- Voor glazuur:
- - 100 g natuurlijke yoghurt;
- - 60 g pure chocolade;
- - 50 g poedersuiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels roomlikeur.
- Ter decoratie:
- - kersen uit blik, koekkruimels.
instructies:
Stap 1
Maak een vla. Meng het ei met suiker, klop met een garde, voeg zetmeel, bloem toe, roer opnieuw. Verwarm de melk, giet wat melk bij het eiermengsel, roer, giet nu het eiermengsel in een dun straaltje bij de melk. Kook de room tot hij dik is en roer. Voeg aan het einde van het koken vanille toe, koel. Je kunt gecondenseerde melk toevoegen, maar dit is optioneel.
Stap 2
Bereid het deeg voor: smelt de boter in een waterbad, voeg het ei, de honing, wodka, frisdrank, suiker toe. Voeg plantaardige olie toe, voeg bloem toe, roer en haal uit het waterbad. Kneed het deeg van deze ingrediënten, laat het 15 minuten rusten en zet het vervolgens een half uur in de koelkast. Verdeel het custarddeeg in 15 delen, rol elk deel dun uit, bak de cakes in 2 minuten goudbruin.
Stap 3
Bereid de impregnering voor: doe de veenbessen in een blender, klop samen met suiker en heet water. Impregneer elke cake. Bedek de cakes vervolgens met room en verbind ze met elkaar. Een nacht in de koelkast bewaren.
Stap 4
Bereid het glazuur voor: smelt de chocolade, voeg yoghurt, poedersuiker toe, roer, bedek de afgewerkte honingcake met glazuur. Maal de resten van de cakes tot kruimels, bestrooi de randen van de honingcake ermee, versier met ingeblikte kersen erop. De honingcake met custard en cranberry impregnatie is klaar.
