Varkensvlees geroosterd aan rozemarijnspiesjes is een optie voor een picknick, maar je kunt het vlees ook in de oven grillen. Om ervoor te zorgen dat de rozemarijntakjes tijdens het koken niet erg verbranden, laat u ze eerst in water weken. Je kunt stukjes spek en alle groenten die je lekker vindt aan het vlees toevoegen. Volgens dit recept is schapenvlees ook heerlijk.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g varkensnek;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels olijfolie, citroensap;
- - schil van 1 citroen;
- - een bosje verse kruiden;
- - 20 stengels verse rozemarijn;
- - oregano, grof zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Bereid het vlees voor - spoel het af, snijd het in kleine stukjes van ongeveer 3-4 cm.
Stap 2
Maak nu de marinade voor het vlees. Combineer olijfolie met geraspte citroenschil, geplette knoflookteentjes, gehakte verse kruiden en citroensap. Zout en peper de marinade naar eigen smaak. Je kunt er ook pittige droge kruiden aan toevoegen.
Stap 3
Leg het vlees in de marinade, dek af met huishoudfolie, laat minimaal een paar uur marineren. U kunt het vlees ook een nacht in de koelkast marineren.
Stap 4
Rijg nu de stukjes vlees aan de takjes rozemarijn. Grill tot ze gaar zijn op houtskool of grill in de oven. Welke kookmethode je ook kiest, draai de rozemarijntakjes van tijd tot tijd om om ervoor te zorgen dat het varkensvlees gelijkmatig gaar is.
Stap 5
Het duurt ongeveer 10-15 minuten om varkensvlees geroosterd op rozemarijnspiesjes te bakken. Serveer het vlees zonder het van de spiesjes te halen.
