Het glazuur zelf is heel gemakkelijk te maken, omdat er geen speciale voorbereiding voor nodig is. Dit proces wordt verder vereenvoudigd als je zure room die voor iedereen beschikbaar is als basisingrediënt voor het glazuur neemt.
Snelle zure room frosting
De gemakkelijkste manier om glazuur te maken voor kant-en-klare cupcakes. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetl. poedersuiker;
- 2 eetlepels. lepels vette zure room en melk.
Suiker moet eerst worden gezeefd en vervolgens worden gemengd met zure room. Giet voorzichtig de melk erbij. Het afgewerkte glazuur blijkt waterig te zijn - het bedekt niet alleen de gebakken goederen, maar verzadigt ze ook enigszins. Goed voor droge muffins.
Zure room suiker glazuur
Dit glazuur kan universeel worden genoemd, het is geschikt voor alle zoete gebakken goederen. De eenvoud van de bereiding is gewoon geweldig: je hoeft niets te koken, verwarmen, snijden of wrijven.
Ingrediënten:
- 4 eetl. lepels zure room (het is beter om vette te nemen);
- 1/2 kop poedersuiker;
- 1 eetl. een lepel citroensap.
Poedersuiker moet eerst worden gezeefd zodat er geen klontjes meer zijn. Meng het vervolgens met zure room tot een gladde massa. Vervolgens wordt een kleine hoeveelheid vers geperst citroensap aan het mengsel toegevoegd. Indien gewenst kunt u een beetje citroenschil toevoegen aan het afgewerkte glazuur, nadat u het op een fijne rasp hebt gewreven. Het blijft om de cake of taart te bedekken met kant-en-klaar zure roomglazuur.
Chocoladeglazuur met zure room
Chocoladesuikerglazuur ziet er altijd mooi en smakelijk uit op gebakken goederen. Vanille-extract zal er een aangenaam aroma aan toevoegen.
Ingrediënten:
- een glas poedersuiker;
- 125 g zure room;
- 120 g pure chocolade;
- 1 theelepel vanille-extract, boter;
- 1 1/2 eetl. eetlepels glucosestroop.
Er is ook niets ingewikkelds aan het maken van chocoladesuikerglazuur. Eerst moet de pure chocolade in een pan worden verkruimeld, in een waterbad worden gedaan en samen met een stukje boter worden gesmolten. Roer de chocolade en boter tot een homogene donkere massa. Vervolgens worden glucosestroop en vanille-extract aan de chocolade toegevoegd. Het glazuur moet dan iets afkoelen.
Zure room wordt opgeklopt tot volledig homogeen met een glas poedersuiker. Vervolgens wordt de zure room in porties gemengd met gesmolten chocolade. Dan is er weinig aan de hand: bedek de afgewerkte muffins of cake met chocolade-zure room icing.
Glazuur met cacao en zure room
Deze versie van het glazuur wordt gekookt op zure room. Het resultaat is een even smakelijke coating voor zelfgemaakt gebak.
Ingrediënten:
- 3 volledige kunst. eetlepels poedersuiker;
- 3 eetl. lepels vette zure room;
- 1 st. een lepel boter, cacaopoeder.
Eerst moet je in een kleine kom zure room mengen met cacaopoeder, suiker samen. Zet vervolgens de container op laag vuur, kook het glazuur tot de suiker is opgelost, onder voortdurend roeren (3 minuten is genoeg). Vervolgens wordt een stuk boter toegevoegd, grondig gemengd.
Voordat u de confectie bedekt met het afgewerkte zure roomglazuur, moet u het een beetje laten afkoelen, anders wordt het in het deeg opgenomen en bedekt het niet. Om een meer chocoladeachtige glazuursmaak te krijgen, kunt u de hoeveelheid cacaopoeder die u toevoegt met één schepje verhogen.
